稻谷新鲜度测定仪的优点在于其操作简单、快速，且准确度高。该仪器还可以进行无损检测，不会损坏稻谷内部结构，保持了稻谷的完整性。同时，稻谷新鲜度测定仪还能够广泛应用于稻谷质量检测、货物交易、食品加工等领域，对于促进稻谷产业的发展具有重要意义。